章立和肉桂的尚焙坊就开在武夷山度假区的居民区里。店面宽绰，陈设布置清净素雅。除了必须的茶品茶器，桌上还有一只古琴。一边品茗，一边听佛乐声声，让人的心里也顿生清静。
前段时间，章立在新浪微博上发起了一个“寻慢武夷茶”的活动，得到了微博上网友热烈的响应。尤其是武夷山附近的茶友，纷纷从外地赶过来，亲身参与到寻慢的活动中来。
来武夷山之前，章立曾经在厦门工作过一段时间。他终觉厦门的节奏还是太快了一些，与武夷山相比，厦门更是一个物化的城市，生活的成本也在节节攀升。人的选择有时更是身不由己，被推着往前走，像陷在一个漩涡里。在与肉桂相识后，他索性辞掉厦门的工作，在武夷山定居下来。章立和肉桂自身即是慢生活的身体力行者。他们在全国各地都有许多茶友同道，两人经常出门去拜访各地的茶友。过两个月，他们打算到西藏去一趟。
“武夷山是一个可以让你的节奏慢下来的地方，生活相对悠闲，如果在上午出门谈事情，基本就找不到人。在这里，你想快都快不起来。”他们推出了自己的岩茶大红袍品牌：而立与不惑，然后是知天命和枞心（与“从心”谐音），名字来自《论语》总的“三十而立，四十不惑，五十而知天命，六十从心而不逾矩。”寓意深远。
“千载儒释道，万古山水茶。”在章立看来，武夷山的茶与人的生活状态是息息相关的，喝茶总会让人的状态慢下来。“有的茶让人喝得呆不住，喝两泡就想赶紧走，心里慌张张的。喝武夷岩茶大红袍，因为它的厚重，总是会让人的心里踏实，能做得住。让你有种找到根的感觉。”章立和肉桂经常去禅寺礼佛，也爱在寺院喝茶。“在寺院里喝茶，你的心会时时生出欢喜。”
肉桂曾经在天心禅寺住过一段时间。第一次呆了一年零三个月，第二次呆了半年。在此之前，她做茶艺师，收入不菲，但总觉得人生没有方向。直到有一次她跟朋友去天心禅寺的大雄宝殿上香时，觉得心里特别喜悦。从此隔三差五便经常上山进寺庙，后来干脆住进了禅寺。她在山上学习书法，练毛笔字，读南怀瑾先生的著述，也读儒家和道家的一些经典书籍，修身养性，受益颇深。
“喝茶是会给人带来一种感受的，这种感受是这方山水赋予它的。现代人喝茶，往往过于追求茶的香和口感，却忽略掉了茶本身的韵味。岩茶大红袍是经炭火焙过的，有一道工序是要用文火慢慢焙，在上面撒上一层灰来控制火的温度。不能用明火，明火旺而疾，倘若该在用文火的时候用了旺火，就会灼伤茶叶。焙火之后，一切不在的东西、飘忽的东西、面上的东西，都会被过滤掉，留下来的，是最本真的，最具传承价值的。”
当急则急，当缓则缓。这是焙茶的用火之道，也是人的生活之道。
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